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喝葡萄酒时加冰合适吗?

2018-04-08 来源: 3158名酒网

相信总有不少人跃跃欲试,想要通过向葡萄酒中加入一些冰块,来达到降温的效果。而这种想法碰到夏天总是会变得尤为强烈。那么,喝葡萄酒时加冰合适吗?下面就一起来看看吧。

喝葡萄酒时加冰合适吗

喝葡萄酒时加冰合适吗?

1、葡萄酒加冰会稀释风味

著名的葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)表示,往葡萄酒中加冰是最令人无法忍受的行为。因为葡萄酒加冰后,会冲淡葡萄酒的口感和香味,从而不利于判断葡萄酒的风味和品质。

2、温度过低会导致酒质变化

任何葡萄酒都有其适饮温度。过低或者过高的温度都会对葡萄酒中的单宁和酒酸产生负面影响。加冰块会让葡萄酒迅速降低其温度,而过低的温度会让葡萄酒的香气变得寡淡,甚至收缩闭塞。不仅如此,低温条件还会强化红葡萄酒中的单宁,使它尝起来更加苦涩。

3、加冰的葡萄酒对脾胃有害

不管冰镇饮料还是加冰的葡萄酒,都很容易刺激脾胃,从而引起身体不适。此外,冰冻饮品会伤害人体的消化系统,影响食欲。

由此看来,葡萄酒加冰的行为确实不可取。但如果你想要快速地享受冰凉的葡萄酒,不妨尝试这两种方法:

1. 冰桶法

将葡萄酒放到冰桶里,往冰桶里加冰和水,再往放上约一勺的盐,只需10分钟就可以喝到冰爽的葡萄酒。

2. 湿毛巾法

用湿毛巾包裹住葡萄酒瓶,并时不时翻转酒瓶,20分钟后即可。

责任编辑:妖妖

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